为全面提升辖区民宿、餐饮商户及小作坊经营者的食品安全意识，规范食品生产经营行为，近日，官湖社区在海边篮球场举办了首场“食安科普进社区，健康理念入人心”专题宣传活动。活动通过法规宣讲、实操演练、互动问答等形式，向经营者普及食品安全知识，筑牢社区食品安全防线。

　　活动现场，社区工作人员通过案例讲解和图文展示，重点宣传了《食品安全法》核心条款、食品加工卫生规范、原料采购与存储要求等内容，并分发了《食品安全操作指南》三折页。

　　“以前觉得食材没过期就行，今天才知道存储温度和交叉污染更关键！”民宿经营者王女士翻看手册后感慨道。餐饮店老板李先生则对“三折页”中的快速自查表赞不绝口：“一目了然，贴在厨房随时对照，省心又合规。”

　　为强化学习效果，活动设置了“食品安全问题模拟”环节。工作人员用道具模拟了过期食材混放、生熟食交叉污染等典型场景，邀请商户现场指出问题并提出解决方案。

　　“这包冷冻海鲜的标签模糊，必须马上清理！”“砧板生熟混用会滋生细菌，得分开！”商户们踊跃参与，边讨论边整改。海鲜排档负责人张先生笑道：“这种实战演练比听课更直观，以后经营中一定会多留个心眼。”

　　活动吸引了180余名经营者参与，现场气氛热烈。住在附近的居民刘阿姨路过时也被吸引：“我们常去这些店消费，看到社区认真抓食品安全，心里更踏实了！”

　　官湖社区工作人员在总结中表示：“食品安全是民生大事，首场活动聚焦‘三小场所’，后续还将针对学校、商超等开展系列宣传，让健康理念真正深入人心。”